نان کامل؛ سیاست کلان دولت برای بهبود کیفیت نان و سلامت عمومی
آسمان زنجان، ولیالله زمانی، مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان زنجان در آئین افتتاحیه نخستین نمایشگاه تخصصی آرد و نان و صنایع وابسته استان زنجان (۲ دی ماه ۱۴۰۴) ضمن تقدیر از هماهنگی چرخه عرضه و توزیع آرد و نان استان زنجان جهت تامین کالای موردنیاز و مهم خانوادهها به حضور بی چون و چرای نانوایان زنجان در ایام حساس کشور و به تبع آن استان اشاره کرد و گفت: در جنگ ۱۲ روزه نانوایان زنجان پای کار بودند و با پخت نان در این ایام و عرضه آن چنان با مسئولیت کار کردند که هیچ وقفهای در این زمینه روی نداد که از این منظر باید از نانوایان و اتحادیه نانوایان زنجان قدردانی کنیم.
زمانی همچنین با اشاره به اهمیت نان کامل برای سلامت جامعه تاکید مسئولان و حاحبنظران برای مصرف نان کامل را در چارچوب سیاستهای کلان دولت برای ارتقای کیفیت نان و سلامت عمومی دانست و اعلام کرد: مجوز پخت نان کامل برای تمامی واحدهای سنگکپزی شهر زنجان از طریق سامانه یکپارچه مدیریت آرد کشور صادر شده است.
مدیرکل غله استان زنجان افزود: نان کامل به دلیل دارا بودن فیبر و ریزمغذی، نقش مؤثری در پیشگیری از بیماریهای گوارشی، دیابت و چاقی دارد و توسعه تولید و عرضه آن از اولویتهای حوزه سلامت عمومی و امنیت غذایی استان است و اداره کل غله استان زنجان نیز خود را پایبند به اجرای دستورات دانسته و طبق وظیفه تبیینی برای سلامت مردم تلاش میکند.
گفتی است، نخستین نمایشگاه تخصصی آرد و نان و صنایع وابسته استان زنجان با هدف معرفی تجهیزات و ماشین آلات نوین، معرفی نان کامل به عنوان به عنوان منبع عالی مواد مغذی به بازدیدکنندگان بیش از ۱۲ استان کشور و با شرکت بیش از ۴۰ تولیدکننده تجهیزات، کارخانجات آردسازی و صنایع وابسته آرد و نان در کنار نانوایان و عشایر و واحدهای رشتهبری دوم لغایت پنجم دی ماه سال جاری در محل نمایشگاههای بین المللی کاسپین زنجان برگزار شد.
شرکتکنندگان که از استانهای زنجان، تهران، آذربایجان شرقی، آذربایجان غربی، اصفهان، خراسان رضوی، قزوین، همدان، کرمانشاه، مازندران، البرز و قم در این نمایشگاه حضور داشتند به معرفی تجهیزات و محصولات خود پرداختند که به اذعان مسئولان و کارشناسان و صاحبنظران با استقبال قابل توجه شهروندان زنجانی و دوستداران تغذیه سالم (نان کامل) همراه شد.
اکبر کرامتی، مدیرکل جهاد کشاورزی استان زنجان در آئین اختتامیه نخستین جشنواره تخصصی آرد و نان و صنایع وابسته استان زنجان (۵ دی ماه ۱۴۰۴) اعلام کرد: از خداوندمنان متشکریم که فرصت خدمت به مردم عزیز را به ما عطا کرده است. به اذعان کارشناسان، میزان استقبال مردم از نخستین جشنواره تخصصی آرد و نان استان بالا بوده است که لازم میدانم از خانوادههای عزیز زنجان که ما خدمتگزاران را با استقبال از چنین جشنوارهها که از برنامههای تاکیدی مجموعه استان زنجان است، دلگرم میکنند، تشکر کنم.
کرامتی با یادآوری نقش زنجان در تامین کالای استراتژیک کشور و ثبت این تاثیر در تاریخ کشور عزیزمان ایران گفت: در کتب تاریخی، بارها از استان زنجان ( گندم تولیدی خمسه) به عنوان «انبار غله» یاد شده است، در زمان صفویه و قاجار و سایر دورههای تاریخی، تلاشهای کشاورزان و گندمکاران زنجان در تامین کالای اساسی کشور نقش بی بدیلی داشته است که بسیار ارزشمند است.
مدیرکل جهاد کشاورزی استان زنجان با اشاره به صادرات محصول گندم تولیدی استان زنجان به حدود ۸ استان کشور اضافه کرد: استان زنجان سالانه ۳ برابر نیاز استان گندم تولید میکند. دو سال قبل میزان گندم تولیدی ۶۵۰ هزار تن بود. این میزان در سال گذشته به علت کاهش نزولات جوی به ۳۵۰ هزار تن رسید.
کرامتی با اشاره به اینکه زنجان در تولید گندم کشاورزان پیشروی زیادی دارد، به تشریح فعالیت کارخانجات آردسازی و صنایع فعال حوزه نان پرداخت و گفت: این واحدها دغدغهشان تولید آرد و نان باکیفیت است، اعتقاد داریم مردم ما لایق «نان باکیفیت» هستند از این رو باید واحدها نقش تکنولوژی را بیش از پیش جدی بگیرند و همواره در تولیداتشان به کیفیت توجه جدی داشته باشند.
گفتی است، نخستین نمایشگاه تخصصی آرد و نان و صنایع وابسته استان زنجان با هدف معرفی تجهیزات و ماشین آلات نوین، معرفی نان کامل به عنوان به عنوان منبع عالی مواد مغذی به بازدیدکنندگان بیش از ۱۲ استان کشور و با شرکت بیش از ۴۰ تولیدکننده تجهیزات، کارخانجات آردسازی و صنایع وابسته آرد و نان در کنار نانوایان و عشایر و واحدهای رشتهبری دوم لغایت پنجم دی ماه سال جاری در محل نمایشگاههای بین المللی کاسپین زنجان برگزار شد.
شرکتکنندگان که از استانهای زنجان، تهران، آذربایجان شرقی، آذربایجان غربی، اصفهان، خراسان رضوی، قزوین، همدان، کرمانشاه، مازندران، البرز و قم در این نمایشگاه حضور داشتند به معرفی تجهیزات و محصولات خود پرداختند که به اذعان مسئولان و کارشناسان و صاحبنظران با استقبال قابل توجه شهروندان زنجانی و دوستداران تغذیه سالم (نان کامل) همراه شد.
